Arroz integral

EL ARROZ CON MÁS FIBRA, VITAMINAS Y MINERALES ARROZ INTEGRAL

Es el arroz al que simplemente le hemos quitado la cáscara, por lo cual es el que tiene mayor contenido en fibra. Conserva el germen íntegro con la capa de salvado que lo envuelve, lo que le confiere un color moreno claro. Tiene más valor nutritivo que el arroz blanco debido a que el salvado contiene muchos elementos como vitaminas B1, B2, B3, vitamina D, hierro, magnesio, calcio y potasio. También conserva el germen que aporta proteínas y ácidos grasos.

Tiene un sabor diferente al blanco y una textura masticable. Está recomendado siempre que queramos aportar más fibra, vitaminas y minerales, para dietas de adelgazamiento y para mejorar el transito intestinal.

Requiere una cocción más lenta y prolongada. Antes de cocinarlo debemos dejarlo unas horas a remojo y cocinarlo durante 40 o 45 minutos.

 

Arroz Guadiamar

EL ARROZ SUELTO QUE COGE SABOR ARROZ GUADIAMAR

Quizá sea el arroz menos conocido, todos hablamos de arroces redondos, largos, aromáticos, pero rara vez nos acordamos del semilargo.

Es un arroz de grano medio de apariencia cristalina. Cultivado en las zonas de Aragón y Navarra.

Podríamos decir que está entre un arroz de grano largo y uno corto.
Por lo que, aunque no absorbe tanto sabor como los arroces de grano redondo, aguanta muy bien la cocción quedando muy suelto.

En algunas ocasiones, por petición de algunos mercados internacionales, lo tratamos con aceite, el producto resultante recibe el nombre de arroz Camolino.

Arroz vaporizado

EL ARROZ QUE NUNCA SE PASA ARROZ VAPORIZADO

El arroz vaporizado es un arroz sometido a un tratamiento con vapor de agua que adhiere la cutícula al núcleo del grano, de ahí su color dorado.

Nuestro vaporizado es un arroz de grano largo, rico en fibra y minerales. Siempre queda suelto y consistente, nunca se pasa; podemos preparar los platos una hora antes o más, y siempre se mantiene como recién hecho.

Especialmente recomendado para mantenerlo en el frigorífico una vez cocido y poder utilizarlo con posterioridad.

Arroz largo

EL ARROZ DE GUARNCIONES Y ENSALADAS ARROZ LARGO

Es un arroz de grano largo y delgado, aproximadamente tres veces más largo que ancho.
Nuestro arroz largo está cultivado en tierras de Valencia o Andalucía.

Se diferencia de los arroces redondos en que no contiene almidón, por lo cual, queda muy suelto, entero, ligero y, como contrapartida, tiene poca absorción de sabores. Es ideal para acompañamiento de salsas, guarniciones y ensaladas, tanto para platos frios como calientes.

Este tipo de arroz es el más utilizado en el mundo. Asia, América, África, acompañan sus platos con arroz, tal como nosotros utilizamos el pan.
Aunque antiguamente en España no había un gran consumo de este tipo de arroz, cada día se consume más, porque es el idóneo para ensaladas y guarniciones.

Arroz Marisma

EL ARROZ MAS MELOSO Y SABROSO ARROZ MARISMA

Arroz redondo de grano medio, de características culinarias excepcionales, resaltando entre ellas su gran untuosidad.

Nuestro arroz Marisma está cultivado en tierras valencianas, aunque también se cultiva en otras zonas de España.

La duración de su cocción es más corta, y hay que retirarlo del fuego en su punto.

Lo recomendamos para la elaboración de arroces melosos, caldosos y arroz con leche.

Arroz Maratelli

EL ARROZ ESPAÑOL PARA RISOTTOS ARROZ MARATELLI

La semilla de esta variedad es originaria de Italia, pero nuestro Maratelli está cultivado en España en las zonas de Aragón y Navarra.

Es un arroz de grano redondo de textura perlada.

Posee una excepcional resistencia a la cocción. Sus extraordinarias cualidades, especialmente su consistencia una vez cocinado lo convierten en el arroz ideal para empresas dedicadas al catering y comidas para llevar, ya que tras la cocción tiene una buena resistencia hasta su consumo. Muy bueno por tanto, para “comidas para llevar”, catering y risottos.

Arroz Redondo

EL MEJOR ARROZ PARA TODOS LOS PLATOS.ARROZ REDONDO TRADICIONAL

Es el arroz redondo tipo Bahía-Senia, agrupa un compendio de variedades que se cultivan en la zona de Valencia como son el Senia, J.Sendra, Montsianei y Gleva fundamentalmente.

Se trata de un arroz perlado de grano corto, de aproximadamente 5,2 mm y que dobla su tamaño al cocer.

Nuestro arroz redondo, cultivado en tierras de Valencia, adhiere a su grano todo el sabor del caldo y sus ingredientes y todo el aroma de la cocción. Tanto es así, que podemos apreciar la diferencia de un arroz realizado con leña ya que podemos notar también este matiz.

Es un placer para los paladares más exigentes.
Nuestra recomendación, que nunca falte en la cocina, es un éxito seguro para elaborar cualquier plato típico de la zona mediterránea.

Arroz Bomba

Cultivado en la península ibérica desde la Edad Media y conservado por selección genética en la Estación Arrocera de Sueca (Valencia) desde 1929. La producción del arroz Bomba es limitada debido a la delicadeza de su cultivo. Durante muchos años, el cultivo y la elaboración de esta variedad parecía extinguida, pero nuestra empresa siempre ha apostado por el arroz Bomba, elaborándola desde su fundación hasta nuestros días.

EL ARROZ GOURMET PARA LAS PAELLAS MÁS EXIGENTES ARROZ BOMBA

Es una variedad de grano corto y posee un color perlado. Su tamaño es equivalente al del arroz redondo, a veces incluso más pequeño, pero el Bomba multiplica más de dos veces su tamaño al cocer.

Sus principales características son su gran capacidad de absorción de sabores y aromas, y que siempre queda en su punto, suelto y entero.

Estas excelencias culinarias hacen que sea considerado como uno de los mejores arroces del mundo por expertos cocineros y, que reciba la denominación “Rey de Arroces”. El arroz gourmet por excelencia, lo podemos encontrar en los mejores establecimientos delicatesen del mundo.

Especialmente indicado para paellas, arroz Abanda, etc, aunque también se puede utilizar para arroces melosos y caldosos.

Arroz integral

Es el arroz al que simplemente le hemos quitado la cáscara, por lo cual es el que tiene mayor contenido en fibra. Conserva el germen íntegro con la capa de salvado que lo envuelve, lo que le confiere un color moreno claro. Tiene más valor nutritivo que el arroz blanco debido a que el salvado contiene muchos elementos como vitaminas B1, B2, B3, vitamina D, hierro, magnesio, calcio y potasio. También conserva el germen que aporta proteínas y ácidos grasos.

ARROZ INTEGRAL EL ARROZ CON MÁS FIBRA, VITAMINAS Y MINERALES

Tiene un sabor diferente al blanco y una textura masticable. Está recomendado siempre que queramos aportar más fibra, vitaminas y minerales, para dietas de adelgazamiento y para mejorar el transito intestinal.

Requiere una cocción más lenta y prolongada. Antes de cocinarlo debemos dejarlo unas horas a remojo y cocinarlo durante 40 o 45 minuto