La paella, toda la verdad para seguir viva
LA PAELLA, TODA LA VERDAD PARA SEGUIR VIVA, es una serie documental que en el transcurso de casi 200 años...
Arroz meloso de caldero variedad Bombón ycarrillera ibérica por Carles Vicens
Carles Vicens!! Arroz meloso variedad Bombón autóctono de la la Marjal de Pego, carrilleras ibéricas de Joselito las tenía en el...
Cómo sacar el máximo rendimiento al azafrán
Para sacar el máximo rendimiento al azafrán la mejor manera es infusionar a 65 C° con 250ml agua 1 gr....
AVA-ASAJA apoya el BIC a la paella valenciana pero pide una remuneración justa a los arroceros
La asociación recuerda que la dignificación de este plato debería comportar precios dignos a todas las personas que hay detrás...
Estas son las láminas y marcapáginas de la flora aromática valenciana
Veinte plantas aromáticas Romero, hinojo, melisa, hierba luisa, timón de limón, hierbabuena, poleo de agua, rabet de gato, espliego, orégano,...
La paella valenciana será Bien de Interés Cultural
ultura inicia el expediente para esta declaración por ser un plato tradicional y contemporáneo, que constituye un fenómeno integrador y...
La Generalitat valenciana quiere declarar la paella bien de interés cultural
El Gobierno valenciano ha aprobado los trámites para que la paella sea declarada próximamente bien de interés cultural (BIC). No se trata...
El garrofó valenciano de la paella pierde fuerza frente a variedades de Perú, Ecuador o La India
¿Sabías que existe una asociación para proteger el garrofó valencià? Se llama Associació de Productors del Garrofó Valencià, una entidad creada en...
El Récord Guinness de la paella de 1992
8 de marzo del año 1992 En el cauce del viejo Turia y en la explanada al sur del puente...
Uno de los primeros manuscritos de la paella valenciana arroz Menu Reina de España 1789 Madrid XVIII
Excepcional documento manuscrito, posiblemente el primero donde aparece “el arroz a la valenciana” nomenclatura original de la paella valenciana, escrita por...
