¡Arroz meloso otoñal!
¡Arroz meloso otoñal! conejo y robellones de monte, pollo campero, calabaza y nabo (6 personas)Un arroz grandioso para disfrutar con...
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INGREDIENTES DE ARROZ AL HORNO HECHO EN LA PAELLA. Hola!! Hace unas semanas mi madre hizo este arroz a leña...
Para cuatro.1 kg. De costilla carnosa.1/2 kg de anguilas troceadas.1/2 coliflor.Un manojo de ajos tiernos.400 gr de arroz redondo de...
Frédéric Duhart F. Xavier Medina Introducción Para aquellos que se preguntan sobre la capacidad de un plato de traspasar las...
Paella de pato y anguilas Para 4 comensales 1/2 pato 600g o 4 pollas de agua ( gallinetas de agua)...
Paella de alcachofas con ajetes y virutas de jamón ibérico¡Esta es valenciana, porque está hecha en Valencia!Inspirada en el entrante...
Como su propio nombre indica, en este proceso se trata de controlar la evaporación del medio en la medida que...
¿Cómo se hacía antiguamente? Se plantaban todos los arrozales a mano. Cuadrillas de jornaleros procedentes del interior de Valencia y...
El romero es una planta aromática muy mediterránea y muy importante en la cocina. No vamos a tocar su teoría...
En la Albufera de Valencia, de los arroces viejos, sólo queda el Bomba, cuyas raíces, se siguen desconociendo. Cierto es...