Historia

Amar la Paella es conocer su cultura. Cómo se cultiva el arroz, cómo se cocina, cómo se comparte, cómo se...

Rafael Solaz De antiguos recetarios valencianos, de mediados del siglo XIX, nos llama la atención la manera de preparar el arroz...

Rafael Solaz La paella, símbolo de nuestro costumbrismo culinario. Su origen está rodeado de labradores de la huerta en aquellas...

Rafael Solaz A finales del siglo XIX y principios del XX las playas del Cabanyal estaban repletas de escenas costumbristas repetidas...