Consejos y trucos para cocinar el arroz perfecto: la guía definitiva
JOSE cuñat Consejos y trucos para cocinar el arroz perfecto El arroz es uno de los alimentos básicos más populares y versátiles en todo el mundo. Es fácil de preparar y se…
Cómo hacer arroz al horno con sabor valenciano
INGREDIENTES400 gramos de Arroz bomba (o arroz redondo)Caldo de carne (Doble de caldo que de arroz)250 gramos de Costilla de cerdo (troceadas)Garbanzos cocidos3 lonchas cortadas de Panceta fresca2 Morcillas de…
Receta de arroz en paella de pulpo y ajos tiernos
A Zhi Chen del restaurante San Pablo le encanta preparar recetas tradicionales de la gastronomía española y por supuesto todo tipo de arroces, paellas y fideuás. Aunque son más típicos de la zona de…
Receta oficial de la Fideuà de Gandia
La Fideuà de Gandia es un plato tradicional que nació de los marineros del Grao de Gandia. Con más de un siglo de antigüedad, la Fideuà se ha convertido en nuestro plato…
Receta de fumet o caldo de marisco fácil para paellas arroces o fideuas
FUMET O CALDO DE MARISCO | PARA PAELLAS, ARROCES O FIDEUÁ Hoy os voy a enseñar mi receta de fumet o caldo de marisco fácil como fondo para hacer una…
Pizza de paella
Los gemelos Torres, "pizza de paella"Recetas: pizza de paella y tocinillo de cielo Torres en la cocina - Pizza de paella La cocina puede transportarnos a casa y a los…
Arròs de colp i volta por Mariano Marco (Marianet)
El cocinero Mariano Marco (Marianet) durante la celebración de la quinta edición de Tastarròs, la gran fiesta del arroz en València. Nos presenta un Arròs de colp i volta La variedad…
Arroz Senia con fondo de anguila y cerezas (2006)
Temperatura: 50 ºC comentario En una zona donde hay arroz, hay anguilas y hay cerezas, hemos sido capaces de unir estos tres elementos para crear una armonía dentro de un…
FONDO DE de pescado, fumet o caldo marinero para un arroz DESVELADO EL SECRETO
Preparar un buen fondo cuando cocinas un arroz, Raúl Magraner nos da algunas pinceladas de cómo debemos realizarlo Tenemos que ser conscientes de la importancia que tiene preparar un buen…
Los secretos de la paella valenciana por Raúl Magraner
Desde el Restaurante Bon Aire del Palmar de Valencia, el maestro de los fogones Raúl Magraner nos prepara la auténtica paella valenciana y nos cuenta sus secretos. https://youtu.be/TpddW_onQrg El nombre…
Paella Valenciana según el cocinero Sergio Fernández receta paso a paso
El cocinero Sergio Fernández tiene mucho que compartir contigo en el programa Escuela Canal Cocina. Esta vez nos enseña a hacer una paella valenciana https://youtu.be/5FaTY-zXJek LAS CLAVES Ingr. prin.: ArrozPlato: PrincipalEstilo: Paellas y…
Receta de la paella de anguila y calabaza para el concurso de l’Arròs d’Algemesí
Hoy os presentamos una nueva receta creada exclusivamente para el concurso de l’Arròs d’Algemesí. Este concurso de nueva creación, parte con la finalidad de implantar de unas normas de máxima…