Quique Dacosta desvela cómo conseguir la mejor paella valenciana
JOSE cuñat “El principio de todo pasa porque hay que entender que la paella antes de un plato es un recipiente“, asegura Dacosta, quien nos comenta que, a pesar de que ‘paellera’…
2021
La sal en la paella ¿Cuándo se la debemos echar?
Uno de los elementos imprescindibles a la hora de realizar una paella, es tenerla en su punto de sal, la única roca comestible para el ser humano, capaz de potenciar…
20 de octubre Día Internacional del Chef
El 20 de octubre de cada año se celebra en todo el mundo el Día Internacional del Chef, que fue establecido en 2004 para conmemorar a los chefs profesionales reconociendo…
Arroz con pimentones en pena
Ingredientes 2 tazas de Arroz, 3 pimientos grandes cortados en tiras finas (sin pepas y desvenados) 3 tomate picados 3 dientes de ajos pelados y machacados 4 cucharadas de aceite…
La chef americana Natalie Curie (USA) conquista Valencia con sus paellas
El Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, adscrito a la marca gastroturística L’Exquisit Mediterrani, y con la colaboración del Patronato Provincial de Turismo, València Turisme, celebraba este año su…
España gana la World Paella Day Cup 2021
Un total de 10 chefs han competido en directo desde La Marina de València por la World Paella Day Cup en formato presencial Noelia Pascual, chef de España, se ha…
Los participantes de World Paella Day apuestan por los productos frescos y de proximidad como base de sus platos
Los cocineros compran en el Mercado Central los ingredientes para elaborar sus paellas este lunes, Día Mundial de la Paella València, 18 de septiembre de 2021. Los finalistas del certamen…
Ya tenemos los emparejamientos de las semifinales de la #WorldPaellaDay !
Un total de 10 chefs competirán en directo en València por la World Paella Day Cup en formato presencial tras una primera edición que se tuvo que celebrarse a través…
Fotos de los participantes del 60 +1 Edición del Concurs de Paellas de Sueca
Fotos de los participantes del 60 +1 Edición del Concurs de Paellas de Sueca
(Galería de imágenes) El MADRILEÑO de Guadarrama (Madrid) es a la mejor paella del mundo en la 60+1 Edición del Concurs de Paellas de Sueca
EL Restaurante El MADRILEÑO de Guadarrama (Madrid) se alza con el trofeo a la mejor paella del mundo en la 60 +1 Edición del Concurs de Paellas de Sueca. El…
Paellas y receta de la 60 +1 Edición del Concurs de Paellas de Sueca
En esta época Sueca celebraba el 600 aniversario de la “Troballa de la Mare de Déu” y aprovechando la ocasión, el por entonces alcalde de Sueca, Francisco Segarra Fabiá quiso…
Un vistazo a la Paella Valenciana realizada por Pepe Fortea con sus nuevas técnicas
En este caso, el atrevimiento tiene un sello valenciano y forma parte del concepto de paella evolutiva. El autor del término es Pepe Fortea, especialista en arroces e impulsor de…