Finaliza el 13er Concurso de All i Pebre del Palmar
JOSE cuñat El restaurante El Mornell resulta ganador absoluto del Concurso de All i Pebre del Palmar. Es la primera vez que chefs estrella Michelin forman parte del jurado. Los 29 restaurantes…
Noticias
La Wikipaella identifica los 180 mejores restaurantes de Valencia para comer una paella clásica
Los óscar de la paella: La Wikipaella recoge más de 300 restaurantes de todo el mundo que mantienen la receta tradicional de la paella en todo el mundo. De Valencia…
Grandes chefs descubren la elaboración del arroz de la mano de la d.O. Arròs de València
GRANDES CHEFS DESCUBREN LA ELABORACIÓN DEL ARROZ DE LA MANO DE LA D.O. ARRÒS DE VALÈNCIA Y LA IDIOSINCRASIA Y LOS USOS CULINARIOS DE SUS TRES VARIEDADES La D.O. Arròs…
25 de los mejores chefs de españa se reunieron para plantar arroz en la albufera
25 GRANDES CHEFS DE TODA ESPAÑA PLANTAN ARROZ EN LOS CAMPOS DE LA ALBUFERA La D.O. Arròs de València y Turisme Comunitat Valenciana llevan a 25 grandes chefs a plantar…
Primera jornada del Aplec que reunió a 25 de los mejores chefs de España
ARRANCA EL APLEC: 25 GRANDES COCINEROS DE ESPAÑA EXPLORAN EL POTENCIAL CULINARIO Y TURÍSTICO DE LA COMUNIDAD VALENCIANA La D.O. Arròs de València y Turisme Comunitat Valenciana han organizado, del…
Arroz Tartana, también ahora en supermercados LIDL
Si hablamos de cultura de arroz, pocas empresas, por no decir ninguna, están tan empeñadas como Arroz Tartana en divulgar toda la cultura existente en torno a esta gramínea, tan…
Premios de la fideuá de Gandía 2022
El restaurante Goya Gallery de Valencia ha ganado el collar de Santa Isabel tras cocinar la mejor fideuà en la edición número 47 del Concurso Internacional de Fideuà de Gandia,…
El Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca presenta su 61 edición
Sueca, 17/05/2022 Como viene siendo habitual en los últimos tres años, la explanada de la Muntanyeta dels Sants, desde la que se divisa un paisaje rodeado de arrozales, ha sido…
El Restaurante El Racó de Meliana se alza con el primer premio del Concurso de arroz allipebrat de Anguilas
El Restaurante El Racó de Meliana se alza con el primer premio del Concurso de arroz allipebrat de Anguilas. El segundo premio ha ido a parar al Restaurante Tabick de…
El chef José Andrés y la investigación sobre los ingredientes de la paella valenciana
La Universidad Católica de Valencia (UCV) presentó en un acto que contó con el mundialmente conocido chef José Andrés, el estudio de un grupo de investigadores, encabezados por el antropólogo…
Chef José Andrés y los “talibanes” de la paella valenciana
Los valencianos somos muy inflexibles en lo que a la paella se refiere y de esta forma nos lo cuenta el Chef José Andrés . La paella es una de…
Entrevista a la Dra. Pilar Medrano Ábalos sobre el estudio de la paella
La Dra. Pilar Medrano Ábalos es enfermera. Antropóloga. Doctora en Enfermería y profesora Universidad Católica de Valencia. Una de las artífices del estudio de la paella presentado junto al Chef…