Este arroz redondo ecológico certificado es el primero de estas características que se cultiva en el Parque Natural de la Albufera, apostando así por el respeto y la sostenibilidad ambiental en este entorno tan singular. Se trata de un arroz redondo bahía, una variedad cuyo aspecto y comportamiento en cocina es casi indistinguible del arroz redondo Sènia.
El arroz redondo es el que mejor absorbe los sabores del líquido en el que se cuece y por tanto es el arroz más utilizado en los arroces y paellas típicos de la gastronomía mediterránea.