s el arroz redondo tipo Bahía-Senia, agrupa un compendio de variedades que se cultivan en la zona de Valencia como son el Senia, J.Sendra, Montsianei y Gleva fundamentalmente. EL MEJOR…
El JSENDRA, de las variedades de arroz comunes, la más interesante. ¡Extra!, ¡Redondo!, ¡alguna marca comercial!… Son las respuestas habituales cuándo preguntas a alguien con qué arroz cocina… si no…
José Zafra | Es un recipiente metálico de acero normalmente a modo de sartén, de poco fondo y con dos o más asas, que sirve para hacer “las recetas en…
COCCIÓN 18-20 minutos El arroz albufera es un arroz de la familia japónica, de grano redondo, perlado y cristalino. Es una variedad de aparición reciente derivada del cruce entre las…
Si no te ha pasado ya, te ocurrirá… que quieres cocinar una Paella para 15 personas, y tu amigo en la caseta tiene un caldero de 50 cm de diámetro…;…
La siega era la actividad más laboriosa que se realizaba a los arrozales. Empezaba a finales de agosto con los arroces más tempranos y se acababa cuánto se podía… dependía…
EL ARROZ CON MÁS FIBRA, VITAMINAS Y MINERALES ARROZ INTEGRAL Es el arroz al que simplemente le hemos quitado la cáscara, por lo cual es el que tiene mayor contenido…
EL ARROZ SUELTO QUE COGE SABOR ARROZ GUADIAMAR Quizá sea el arroz menos conocido, todos hablamos de arroces redondos, largos, aromáticos, pero rara vez nos acordamos del semilargo. Es un…
EL ARROZ QUE NUNCA SE PASA ARROZ VAPORIZADO El arroz vaporizado es un arroz sometido a un tratamiento con vapor de agua que adhiere la cutícula al núcleo del grano,…
EL ARROZ DE GUARNCIONES Y ENSALADAS ARROZ LARGO Es un arroz de grano largo y delgado, aproximadamente tres veces más largo que ancho. Nuestro arroz largo está cultivado en tierras…
EL ARROZ MAS MELOSO Y SABROSO ARROZ MARISMA Arroz redondo de grano medio, de características culinarias excepcionales, resaltando entre ellas su gran untuosidad. Nuestro arroz Marisma está cultivado en tierras…
EL ARROZ ESPAÑOL PARA RISOTTOS ARROZ MARATELLI La semilla de esta variedad es originaria de Italia, pero nuestro Maratelli está cultivado en España en las zonas de Aragón y Navarra.…
JOSE cuñat