Jue. Abr 18th, 2024

La paella, con su arroz, su sofrito y sus condimentos, es un plato tan delicioso y completo como calórico. Como es lógico, para contestar a esta pregunta primero deberíamos saber el tipo de paella que vamos a comer pues no contienen las mismas calorías una paella de verduras que otra de marisco o pollo y conejo. Un plato de paella valenciana, que serían unos 250 gramos, proporciona 346 kilocalorías. Si la paella es mixta, las kilocalorías bajan a 353 y si es solo de marisco, descienden a 343 kilocalorías. Repetir de paella, algo muy común y tentador, implica calzarse entre 700 y 800 kilocalorías.

Sumando las calorías que pueda tener el arroz, sus legumbres, verdura, el aceite de oliva, etc, el plato de paella aporta un total de 346 calorías si la ingesta es de 200 gramos, que ya es. Unos valores más que aceptables si tenemos en cuenta que estamos ingiriendo ácidos grasos, vitaminas, proteínas, hidratos de carbono y fibra. Todo un manjar que cada vez está ganando más y más adeptos fuera de nuestras fronteras gracias a su enorme versatilidad y a la cantidad de nutrientes que tiene.

Mucho se ha dicho sobre que las calorías son “malas” para la salud pero no, las calorías son la unidad de energía que aportan los alimentos y que es necesaria para el mantenimiento de las funciones vitales y la realización de las actividades cotidianas, la cantidad de calorías que son utilizadas dependen del peso, de las actividades y del tiempo que se invierten en las últimas.

Información detallada del Alimento según bedca

 

Paella

 

English name: Paella

Nombre científico:

Código foodex: – () – ()

Parte comestible (%): 100

Descripción:

Distribución de la Energía total

 

Información de composición (por 100 g de porción comestible)

 

Componente Valor Unidad Fuente
Proximales
alcohol (etanol) 0 g 282
energía, total 719 (173) kJ (kcal) 236
grasa, total (lipidos totales) 5.74 g 282
proteina, total 12.37 g 282
agua (humedad) 63.95 g 282
Hidratos de Carbono
fibra, dietetica total 0.5 g 282
carbohidratos 17.44 g 282
Grasas
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico)
ácidos grasos, monoinsaturados totales 2.98 g 282
ácidos grasos, poliinsaturados totales 0.75 g 282
ácidos grasos saturados totales 1.1 g 282
ácido graso 12:0 (láurico)
ácido graso 14:0 (ácido mirístico)
ácido graso 16:0 (ácido palmítico)
ácido graso 18:0 (ácido esteárico)
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico)
colesterol 44.81 mg 282
ácido graso 18:2
ácido graso 18:3
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico)
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico)
Vitaminas
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides 11.12 ug 282
Vitamina D traza ug 38
Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E 0.63 mg 282
folato, total 11.75 ug 282
equivalentes de niacina, totales 4.21 mg 282
riboflavina 0.1 mg 282
tiamina 0.07 mg 282
Vitamina B-12 0.54 ug 282
Vitamina B-6, Total 0.25 mg 282
Vitamina C (ácido ascórbico) 7.73 mg 282
Minerales
calcio 27.22 mg 282
hierro, total 1.28 mg 282
potasio 123.81 mg 282
magnesio 21.23 mg 282
sodio 47.83 mg 282
fósforo 72.11 mg 282
ioduro 14.29 ug 282
selenio, total 0 ug 282
zinc (cinc) 0.98 mg 282

 

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