Binhui Jiang el representante de China en la World Paella Day CUP
JOSE cuñat El 15 de septiembre se hará el sorteo 5 duelos y los 5 ganadores disputarán la gran final Se cocinará con gas paellas entre 60 y 70 ctms. de ancho.…
JOSE cuñat
World Paella Day CUP 2021 estos son los finalistas
Un total de 36 chefs procedentes de 20 países han estado trabajando duro para hacerse un hueco en la gran final del próximo 20 de septiembre Valencia – Los fans…
¿Compramos en los supermercados garrofón valenciano?
Cuando bajamos a la mayoría de los supermercados para realizar nuestra paella, solemos acabar en el mostrador de congelados, cogiendo las bolsas de verdura congelada para paella o suelto el…
El garrofón y sus curiosidades
Phaseolus lunatus FAMILIA :LEGUMINOSAE NOMBRE CIENTÍFICO :Phaseolus lunatus NOMBRE COMÚN : GARROFÓN Se trata de una exuberante planta trepadora, con tallos estriados que se enrollan fácilmente y prácticamente glabros (sin…
En defensa de variedades de Garrofó de la Comunidad Valenciana
Presentación de las 35 variedades de Garrofó de la Comunidad Valenciana Jose Cuñat | El garrofón valenciano, una joya cada vez más escasa en nuestra Comunidad, ha perdido el 75%…
MINIONS 4. PAELLA DE MUNDO – Lapuss / Renaud Collin (Cartoné)
Los Minions se hacen amigos de la paella. Nueva entrega del cómic de las irresistibles e hilarantes criaturas al servicio de Groo, mi villano favorito, antihéroe del filme de animación…
El Ayuntamiento de Sueca ofrece una Jornada de Certificación de la Auténtica Receta del Concurs Internacional de Paella Valenciana
Sueca 03/08/2021 La sala B del Centre Municipal Bernat i Baldoví ha acogido la celebración de la Jornada de Certificación de la Auténtica Receta del Concurs Internacional de Paella Valenciana…
El World Paella Day CUP empieza su fase preliminar con la participación de 36 chefs internacionales
Un total de 20 países estarán presentes de manera virtual en la fase preliminar que llevará a los 8 mejores hasta València para competir por la copa Los fogones paelleros…
El Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca acreditará a los restaurantes locales que ofrezcan la auténtica receta del certamen
La Concejalía responsable del prestigioso certamen gastronómico ha organizado una Jornada de Certificación de la Auténtica Receta del Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca 2021. El objetivo que se…
La paella valenciana y cómo elegir entre las diferentes opciones de arroz según Cuquerella y Máñez PARTE 3 /3
Siguiendo con la tercera y última parte de esta mas que muy interesante trilogía con Adolfo Cuquerella, gerente y chef del restaurante la Granja en Sueca y Rafael Máñez, gerente…
La trazabilidad de los arroces, metiendo el dedo en la llaga ARROZ RESERVA ENVEJECIDO PARTE 2 /3
LA TRAZABILIDAD DE LOS ARROCES La trazabilidad de los arroces nos debería garantizar que la monovariedad que compramos sea pura al 100%. Actualmente esto no es así. Un productor puede…
Todo sobre el arroz, rompiendo mitos con Adolfo Cuquerella y Rafael Máñez PARTE 1 /3
Siempre he pensado que para hablar con conocimiento de causa debes de rodearte de los mejores y eso es lo que suelo hacer. En esta ocasión, donde vamos a hablar…