Todo sobre el arroz, rompiendo mitos con Adolfo Cuquerella y Rafael Máñez PARTE 1 /3
JOSE cuñat Siempre he pensado que para hablar con conocimiento de causa debes de rodearte de los mejores y eso es lo que suelo hacer. En esta ocasión, donde vamos a hablar…
JOSE cuñat
275 locales han recibido su distintivo Wikipaella, otorgado por la Asociación Sin Ánimo de Lucro homónima
LA ASOCIACIÓN SIN ÁNIMO DE LUCRO WIKIPAELLA, PRESENTA ESTOS PREMIOS EN COLABORACIÓN CON VISIT VALÈNCIA, AMSTEL Y ARROZ DACSA 275 locales de una decena de países reciben el distintivo de…
¿Ratas en la paella? Averigua toda la verdad aquí sobre la paella con rata
Raúl Magraner gerente del restaurante Bonaire en el Palmar nos saca de dudas con este vídeo sobre la realidad de la rata en la paella. En él nos cuenta todo…
La 60+1 edición del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca presenta sus novedades
Sueca, 10/06/2021 Ayer tuvo lugar, en el paraje natural de la Muntanyeta dels Sants, rodeado de campos de arroz, la presentación de la 60+1 edición del Concurs Internacional de Paella…
El Ayuntamiento se implica en la promoción del “arroz de València”, su cultura y gastronomía, y el desarrollo sostenible del sector
Los concejales Alejandro Ramon i Emiliano García han firmado hoy un convenio con el organismo que regula la procedencia de este cereal El Ayuntamiento y el consejo regulador de la…
Las claves de una buena paella según el BOE
Aquellos que deseen conocer cómo elaborar una receta tan valenciana como las Fallas no tiene más que echar un vistazo al BOE que da ciertas claves imprescindibles para un buen…
¿Es el Jambalaya paella? La cocina cajún
Mencionado actualmente como “la paella o el arroz con cosas americano”, el jambalaya es un ejemplo perfecto que define la cocina cajún y creole, completamente única en Estados Unidos. De…
El vídeo de la primera paella creada por un robot ,una paella robótica en Málaga
Un nuevo invento en el controvertido mundo de la paella que no para de crear noticias, si hace unos días os dejábamos las declaraciones de David de Jorge sobre la…
El vídeo de las controvertidas declaraciones del chef David de Jorge sobre la paella que harán ‘estallar’ a los valencianos
El chef vasco David de Jorge, más conocido como Robin Food,no tuvo pelos en la lengua para desmenuzar todas las reglas a la hora de hacer paellas. En este vídeo…
La paella, toda la verdad para seguir viva
LA PAELLA, TODA LA VERDAD PARA SEGUIR VIVA, es una serie documental que en el transcurso de casi 200 años pone en valor, muy por encima de los ingredientes que…
Arroz meloso de caldero variedad Bombón ycarrillera ibérica por Carles Vicens
Carles Vicens!! Arroz meloso variedad Bombón autóctono de la la Marjal de Pego, carrilleras ibéricas de Joselito las tenía en el congelador desde Navidad, bimi, calamar de playa(pescado por mí…
Cómo sacar el máximo rendimiento al azafrán
Para sacar el máximo rendimiento al azafrán la mejor manera es infusionar a 65 C° con 250ml agua 1 gr. unas 4 hebras mínimo, extraeremos el máximo rendimiento, color y…